Un Bizcocho de Lujo

Hay personas que son especiales. No sé de donde sacan el tiempo. Y encima nunca parecen cansadas, caminan tranquilamente por la vida ofreciendo su sonrisa y sus deliciosos postres. Rosa es una de ellas. El otro día nos trajo a la guardia un bizcocho que estaba ... ¡Uhm! De-li-cio-so. Esto también es ARTE y CULTURA.

He probado a hacerlo 3 veces. La primera me quedó bueno, aunque no era igual, no subió bién. La segunda, me atreví a cambiar unos pequeños detalles y le faltaba ese delicado toque amargo. Así que lo intenté una vez más, pero siguiendo al pié de la letra la receta, y por fín casi parecía hecho por la mismísima Rosa.

Aquí tenéis la maravillosa receta. Por cierto, es un desayuno sano, sin colesterol.

BIZCOCHO DE NARANJA AL ESTILO DE ROSA
Ingredientes
1 Naranja
2 Vasos de yogurt de azúcar
3 huevos
1 Yogurt de limón

1 Vaso de yogurt de aceite de oliva de 0,4
4 Vasos de yogurt de harina
1 Sobre de levadura
Azúcar glass y Unos piñones

Preparación:
1- Calentar el horno a 170º
2- Lavar la naranja y a continuación pelarla y cortar la cáscara en trocitos pequeños con la tijera. El resto de la naranja se trocea y se pone todo a , triturar en la batidora. Cuando ya esté bien triturado añadir el yogurt de limón y pasar todo por el chino.
3- Batir los huevos, el azúcar y caundo ya eté bien batido mezclarlo con la naranja triturada.
4- Seguidamente, añadir el yogur el aceite y seguir batiendo hasta conseguir una crema homogénea.
5- A continuación se añade la harina y la levadura. Esto ya no se bate, sino que se mezcla bien con una espátula.
7- Forrar un molde con papel de horno, verter la masa en él, poner por encima los piñones y cocer a unos 170º en la bandeja del medio, con el turbo, durante aproximadamente 30 minutos (En cuanto está hecho comienza a oler de forma característica). Antes de sacar el bizcocho conviene dejar enfriar algo el horno con la puerta entreabierta para que no se baje. Inmediatamente antes de servirlo se puede rociar con el azúcar glass. Los piñones y el azúcar glass son opcionales.

¡No vivimos en un mundo Ideal!

De acuerdo, habitualmente no vivimos en un mundo ideal. Pero hay momentos en los que el tiempo se para y todo cambia. Nos transportamos a un nivel superior, nos encontramos con nosotros mismos, nos abstraemos y al mismo tiempo nos sentimos parte activa del cosmos, nos emocionamos, transcendemos la pura materia. Esto es lo que he experimentado escuchando: "El Benedictus de el hombre Armado (Una misa para la paz) "de Karl Jerkins.

Me ha conmovido de tal modo la melodía, la forma en que se entremezclan liturgia y poesía; que por un momento he comprendido la necesidad del arte para crecer. No se trata de modas, ni de imposiciones, ni de conocimientos. A mi modo de ver, lo que humaniza al hombre y lo acerca al mundo ideal, es LA CULTURA en cualquiera de sus expresiones, no sólo las artes. En cultura incluyo el amor al estudio, la investigación, el saber disfrutar de las cosas de cada día, el vivir cada momento plenamente con cuerpo y con alma.

Queridísima familia ¡Gracias! Un millón de gracias por este maravilloso regalo de cumpleaños. Sé que os costó mucho conseguirlo, pero ha valido la pena.

¿Son los Portátiles la Solución?

"...-Honorables hermanos, a mi juicio, el problema está en que las personas no saben pensar.
Y con gran energía, el sabio Gregorio explicó la gravedad de la situación...
...-¿Y qué solución aportas? Le preguntó el Gran Mago.
-Señor, contestó Gregorio, se sienten desgraciados porque son poco inteligentes. Necesitan un cerebro más grande. Tienes que hacer que desde pequeños estudien muchas matemáticas para desarrollar su mente. Deberías poner clases de ajedrez por todas partes. Es más, cada uno tendría que nacer con su propio ajedrez, de este modo todos sabrían pensar muy bien y siempre harían lo correcto.
-¡Cúmplanse tus deseos! sentenció el Gran Mago.
Y de inmediato creó a los matemáticos. Estos seres nacían con un ajedrez debajo del brazo y estaban rodeados por todas partes de calculadoras y ábacos..." (Cosas de Sabios. Mercedes Moral)

¿Pero alguien cree que la solución al fracaso de la educación está en regalar portátiles a los niños? Estoy de acuerdo con el Sabio Gregorio. "El problema es que no saben pensar".

Da la impresión de que algunos de nuestros políticos quieren convencernos de que el mero contacto con "un maletín" le transmitirá a los escolares "la ciencia infusa". Remedios simplones para hacer ver que hacen algo y eludir las verdaderas responsabilidades.

A pensar se aprende pensando, ejercitando la mente, y para eso no hace falta disponer de un portátil, sino dedicar tiempo a la reflexión y al análisis. Más que computadores, a los diez años se precisan buenos maestros, que inculquen el hábito de estudio y el amor al trabajo. Dejemos los los ordenadores para los estudiantes de arquitectura, por ejemplo, que a penas disponen de un ordenador para cada 50 0 más; o para el personal sanitario, que no tiene terminales para consultar las analíticas, o para informatizar los juzgados etc, etc...

.

¡Activa tu Varita!

¡Qué bien! ¡Ya estamos de vuelta! Casi todos... Sólo faltan los privilegiados de septiembre.

De nuevo las rutinas:

Levantarse tempranito para ver amanecer..., Aparecer perfecta cada día..., Encontrarse con esos amigos con los que compartimos tantos proyectos..., Estar en continua actividad...,Tener múltiples ocasiones para desarrollar el ingenio... Disponer de días de 48 horas... Recibir el fin de semana con el corazón saltando de alegría...

¿Pero, qué más quieres? ¡Qué suerte, poder trabajar!

A veces parece que en nuestros ojos ha entrado algún trocito del espejo del duende malo del cuento de Andersen, sólo eso explicaría que no sepamos apreciar lo que tenemos. ¿O tal vez no hemos activado convenientemente nuestra varita? ¿Qué cómo se hace eso? Muy fácil, ahí va una lista de pócimas mágicas, apúntate a la que quieras.

1- Leer el cuento de la Reina de las Nieves de Hans Andersen.

2- Visitar la exposición: Richard Rogers + Arquitectos. De la casa a la ciudad. (Caixa Forum, Madrid, hasta el 18 de Octubre)

3- Iniciar una nueva actividad.

Estoy buscando compañer@s para la clase de "dragones y princesas" o "brujas y duendes" (el nombre podemos decidirlo entre todos) en Estudio de Arte Arco Verde, en Madrid, muy cerquita de Atocha, los jueves de 18 a 20 horas.

4- Salir a correr por el Retiro.

5- Visitar la Real Fábrica de tapices... http://www.realfabricadetapices.com/

Seguro que tú conoces muchos hechizos y encantamientos que pueden ayudarnos a vivir, ¡Anímate a compartirlas con nosostros!

.

¡Viva el verano!

Eso es, ¡Lactonesa! y... a comer ensaladas.

No hay nada tan enriquecedor como el intercambio de opiniones. Generalmente se valora muchísimo el silencio. El refranero español está lleno de llamadas al respecto: "En boca callada no entran moscas", "Quién no sabe callar, no sabe hablar", "El que mucho habla, mucho hierra" etc. Efectivamente, las personas calladas meten menos la pata, pero creo que por el contrario se comprometen menos, aportan menos y en general comparten menos, que las transparentes. Pues bien el otro día en una reunión de gente maravillosamente dicharachera y comunicativa, Marta tuvo la idea feliz de enseñarnos a preparar Mayonesa sin huevo, o sea, lactonesa. Qué cosa tan práctica, tan rica y con las indicaciones de Marta, tan fácil.

Lactonesa

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Vaso de aceite suave (Aceite de oliva 0,4% ó aceite de soja ó aceite de girasol).
• 1/2 Vaso de leche (mejor entera, pero vale desnatada) Tiene que ser el doble de aceite que de leche.
• Sal
• Un poquito de limón
• Ajo (si se quiere)

1-Se vierte en el vaso de la batidora, la sal, el limón, un poquito de aceite y algo de leche. Sin levantar el brazo de la batidora, para que no entre aire, se comienza a batir.

2-A continuación, sin dejar de batir, se va añadiendo poco a poco el resto del aceite y de la leche. Para espesar más, se añade aceite y para hacer la salsa más ligera, se le pone más leche.

Está deliciosa, no se estropea y siempre a mano.

¡Qué lo paséis muy bién!

Recordad que el verano es una época ideal para pintar:

Marinas, paisajes de todo tipo, ilustraciones de sueños perdidos... Animaros y si queréis, a la vuelta del verano, pasaros por el estudio de arte arco verde y allí en Gutenberg 10, Madrid, cerquita del Retiro y de Atocha, podréis encontrar profesores y pintores experimentados que os orientarán con mucho gusto. Os esperamos.

¡Te vas a enterar...!

Hay quien cree que determinados seres humanos, o mejor "entes", porque no los consideran personas con sentimientos y limitaciones, "No pueden cometer errores, y si se equivocan...¡QUE LO PAGUEN!..."

Hoy en el trabajo ha fallado de nuevo una máquina, un fallo al que nadie ha prestado mucha atención porque es frecuente y no sabemos como evitarlo. ¿Alguien ha decidido castigar a la máquinita?

-¡Oh no! ¡Que horror! Si sólo falla de vez en cuando y, generalmente, nos ahorra mucho trabajo.

-Trátala con cuidado no se vaya a estropear más.

-Lo que hay que hacer es averiguar la causa.

-Que venga el médico-sicólogo responsable y haga un nuevo reconocimiento etc, etc...

¡Cuanta comprensión para con las máquinas y que poca con las personas!

Con qué ligereza se juzga, se condena y se castiga a pobres seres humanos que demuestran con sus actos lo que todos sabemos: No somos dioses, somos seres falibles, conocemos muy poquito, somos muy limitados, nos cansamos, malinterpretamos las cosas, a veces tardamos en reaccionar, nos ofuscamos, nos ponemos nerviosos, necesitamos dormir y aunque queramos hacer las cosas perfectamente, con mucha frecuencia cometemos errores. ¡TODOS¡

Regalos para el alma

"...¿Os imagináis una fiesta sin una buena comida? ¡Imposible!

Los soles sabían que la alimentación sana era algo fundamental para mantener su brillo intacto. Por eso desde pequeñitos aprendían a cocinar y habitualmente pasaban mucho tiempo en la cocina preparando platos exquisitos. Aunque a todos no le gustaba eso de las cacerolas, todos participaban de alguna forma en su elaboración y celebraban cada comida como un momento de encuentro. Sus mesas eran elegantes y degustaban los manjares lentamente, sin prisas..." (Regalos para el Alma. Mercedes Moral)

Esto lo conocen perfectamente los artistas del Estudio de Arte Arco Verde, que además de pintar maravillosamante saben elaborar "delicatessen" como las que nos presentaron en la última queimada, que celebramos para despedir los cursos de dibujo y pintura de este año. Quedáis emplazados para un nuevo encuentro en Octubre de este año. Ya sabéis en Madrid cerca del Retiro y de Atocha. ¡No todo van a ser clases de dibujo y pintura!

Efectivamente, como los soles, yo también estoy convencida que el saber disfrutar de la comida es una parte fundamental de un alma sana. Así que para que podáis alimentar vuestros sueños adecuadamente compartiré periódicamente con vosostros alguna de las recetas del "País Radiante"

MERLUZA RELLENA
Ingredientes para 4 personas:
Una cola de merluza o una pescadilla grande
Una Bolsa pequeña de gambas congeladas peladas
Unabolsa pequeña de gulas
Mayonesa
½ limón
¾ de vaso de los de agua de aceite de girasol o de oliva de 0,4º
Un huevo y sal
Preparación:
1- En la pescadería que le quiten la espina al pescado y que lo abran al medio como un libro.
2- Precalentar el horno a 200º.
3- Se preparan las gambas al ajillo junto con las gulas, pero no hay que pasarlas mucho.
4- Se rellena el pescado con el número 3 y se cierra con palillos.
5- Con el limón, el huevo, el aceite y la sal se prepara la mayonesa.
6- Se unta el pescado con la mayonesa y se mete al horno unos 20 minutos en la bandeja inferior a 180º. Es conveniente dejarlo reposar unos minutos y cerciorarse de que la mayonesa forma una buena coraza para proteger al pescado.
Puede acompañarse con vinagreta o con setas, pero está delicioso con unas patatas asadas hechas junto con la merluza, en la parte superior del horno.