¡Viva el verano!

Eso es, ¡Lactonesa! y... a comer ensaladas.

No hay nada tan enriquecedor como el intercambio de opiniones. Generalmente se valora muchísimo el silencio. El refranero español está lleno de llamadas al respecto: "En boca callada no entran moscas", "Quién no sabe callar, no sabe hablar", "El que mucho habla, mucho hierra" etc. Efectivamente, las personas calladas meten menos la pata, pero creo que por el contrario se comprometen menos, aportan menos y en general comparten menos, que las transparentes. Pues bien el otro día en una reunión de gente maravillosamente dicharachera y comunicativa, Marta tuvo la idea feliz de enseñarnos a preparar Mayonesa sin huevo, o sea, lactonesa. Qué cosa tan práctica, tan rica y con las indicaciones de Marta, tan fácil.

Lactonesa

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Vaso de aceite suave (Aceite de oliva 0,4% ó aceite de soja ó aceite de girasol).
• 1/2 Vaso de leche (mejor entera, pero vale desnatada) Tiene que ser el doble de aceite que de leche.
• Sal
• Un poquito de limón
• Ajo (si se quiere)

1-Se vierte en el vaso de la batidora, la sal, el limón, un poquito de aceite y algo de leche. Sin levantar el brazo de la batidora, para que no entre aire, se comienza a batir.

2-A continuación, sin dejar de batir, se va añadiendo poco a poco el resto del aceite y de la leche. Para espesar más, se añade aceite y para hacer la salsa más ligera, se le pone más leche.

Está deliciosa, no se estropea y siempre a mano.

¡Qué lo paséis muy bién!

Recordad que el verano es una época ideal para pintar:

Marinas, paisajes de todo tipo, ilustraciones de sueños perdidos... Animaros y si queréis, a la vuelta del verano, pasaros por el estudio de arte arco verde y allí en Gutenberg 10, Madrid, cerquita del Retiro y de Atocha, podréis encontrar profesores y pintores experimentados que os orientarán con mucho gusto. Os esperamos.

¡Te vas a enterar...!

Hay quien cree que determinados seres humanos, o mejor "entes", porque no los consideran personas con sentimientos y limitaciones, "No pueden cometer errores, y si se equivocan...¡QUE LO PAGUEN!..."

Hoy en el trabajo ha fallado de nuevo una máquina, un fallo al que nadie ha prestado mucha atención porque es frecuente y no sabemos como evitarlo. ¿Alguien ha decidido castigar a la máquinita?

-¡Oh no! ¡Que horror! Si sólo falla de vez en cuando y, generalmente, nos ahorra mucho trabajo.

-Trátala con cuidado no se vaya a estropear más.

-Lo que hay que hacer es averiguar la causa.

-Que venga el médico-sicólogo responsable y haga un nuevo reconocimiento etc, etc...

¡Cuanta comprensión para con las máquinas y que poca con las personas!

Con qué ligereza se juzga, se condena y se castiga a pobres seres humanos que demuestran con sus actos lo que todos sabemos: No somos dioses, somos seres falibles, conocemos muy poquito, somos muy limitados, nos cansamos, malinterpretamos las cosas, a veces tardamos en reaccionar, nos ofuscamos, nos ponemos nerviosos, necesitamos dormir y aunque queramos hacer las cosas perfectamente, con mucha frecuencia cometemos errores. ¡TODOS¡

Regalos para el alma

"...¿Os imagináis una fiesta sin una buena comida? ¡Imposible!

Los soles sabían que la alimentación sana era algo fundamental para mantener su brillo intacto. Por eso desde pequeñitos aprendían a cocinar y habitualmente pasaban mucho tiempo en la cocina preparando platos exquisitos. Aunque a todos no le gustaba eso de las cacerolas, todos participaban de alguna forma en su elaboración y celebraban cada comida como un momento de encuentro. Sus mesas eran elegantes y degustaban los manjares lentamente, sin prisas..." (Regalos para el Alma. Mercedes Moral)

Esto lo conocen perfectamente los artistas del Estudio de Arte Arco Verde, que además de pintar maravillosamante saben elaborar "delicatessen" como las que nos presentaron en la última queimada, que celebramos para despedir los cursos de dibujo y pintura de este año. Quedáis emplazados para un nuevo encuentro en Octubre de este año. Ya sabéis en Madrid cerca del Retiro y de Atocha. ¡No todo van a ser clases de dibujo y pintura!

Efectivamente, como los soles, yo también estoy convencida que el saber disfrutar de la comida es una parte fundamental de un alma sana. Así que para que podáis alimentar vuestros sueños adecuadamente compartiré periódicamente con vosostros alguna de las recetas del "País Radiante"

MERLUZA RELLENA
Ingredientes para 4 personas:
Una cola de merluza o una pescadilla grande
Una Bolsa pequeña de gambas congeladas peladas
Unabolsa pequeña de gulas
Mayonesa
½ limón
¾ de vaso de los de agua de aceite de girasol o de oliva de 0,4º
Un huevo y sal
Preparación:
1- En la pescadería que le quiten la espina al pescado y que lo abran al medio como un libro.
2- Precalentar el horno a 200º.
3- Se preparan las gambas al ajillo junto con las gulas, pero no hay que pasarlas mucho.
4- Se rellena el pescado con el número 3 y se cierra con palillos.
5- Con el limón, el huevo, el aceite y la sal se prepara la mayonesa.
6- Se unta el pescado con la mayonesa y se mete al horno unos 20 minutos en la bandeja inferior a 180º. Es conveniente dejarlo reposar unos minutos y cerciorarse de que la mayonesa forma una buena coraza para proteger al pescado.
Puede acompañarse con vinagreta o con setas, pero está delicioso con unas patatas asadas hechas junto con la merluza, en la parte superior del horno.

Aros de metal, Nombres de piedra

...Pero desgraciadamente, no todo podía ser bueno y divertido. En las afueras de la ciudad había un castillo, donde vivía un mago muy malo, muy malo,muy malo. Alto, alto, alto; muy delgado, muy delgado y, larguirucho, larguirucho, tanto; que parecía la sombra de un gigante. Como todos los paisinos, también el Mago tenía unas largas orejas puntiagudas. Siempre iba vestido de negro, con su levita, su capa, su sombrero de copa y su barita mágica. Era muy ambicioso y estaba obsesionado con llegar a ser rey...
¿Vosotros creeis que también en la vida real, desgraciadamente, no todo puede ser bueno y divertido?
¿Os parece que estamos rodeados de personajes que como el mago su única obsesión es el poder?